Windhoek — Desde que se mudou para Windhoek, a capital da Nam\u00edbia, no in\u00edcio dos anos 1990, Tuhafeni Sem trabalhou em muitos empregos tempor\u00e1rios em muitos lugares, mas foi em um restaurante chin\u00eas em 1997 que a tenacidade e o o amor pela comida chinesa lhe trouxe uma eleva\u00e7\u00e3o profissional.<\/p>\n\n\n\n
Sem trabalha como chef no Chez Wou, um restaurante chin\u00eas no Country Club em Windhoek. Chez Wou \u00e9 um nome familiar que oferece sabores chineses aut\u00eanticos a milhares de moradores anualmente.<\/p>\n\n\n\n
“Quando entrei, n\u00e3o demorei muito para aprender e foi promovido para chef depois de um ano”, disse ele \u00e0 Xinhua.<\/p>\n\n\n\n
Em meio ao crescente interesse pela culin\u00e1ria chinesa, Semi est\u00e1 liderando uma tend\u00eancia crescente de moradores locais cozinhando comida chinesa.<\/p>\n\n\n\n
“Meu objetivo \u00e9 compartilhar um pouco da China com o povo da Nam\u00edbia. A comida n\u00e3o tem limites e gosto especialmente de cozinh\u00e1-la porque \u00e9 diferente da minha comida tradicional. Isso me deu uma nova perspectiva”, disse Sem, nascido em Edudja, Regi\u00e3o de Ohangwena, no norte da Nam\u00edbia.<\/p>\n\n\n\n
Ele atribui seu dom\u00ednio da culin\u00e1ria chinesa ao treinamento no trabalho.<\/p>\n\n\n\n
“O treinamento oferecido pelos chefs chineses no restaurante desempenhou um papel fundamental na transmiss\u00e3o de experi\u00eancia pr\u00e1tica”, disse Sem, de 48 anos.<\/p>\n\n\n\n
Para ele, a culin\u00e1ria chinesa \u00e9 apreciada por muitos na Nam\u00edbia, e n\u00e3o apenas pela comunidade chinesa. Seus pratos chineses favoritos incluem o popular macarr\u00e3o, carne bovina, carne su\u00edna e guiozas.<\/p>\n\n\n\n
Al\u00e9m de cozinhar, tamb\u00e9m adquiriu habilidades no uso do maquin\u00e1rio de uma cozinha industrial.<\/p>\n\n\n\n
“Aprendi tamb\u00e9m a \u00e9tica do trabalho \u00e1rduo e do empenho do povo chin\u00eas, que \u00e9 encorajadora”, disse ele, acrescentando que tamb\u00e9m adquiriu conhecimentos b\u00e1sicos da l\u00edngua chinesa, o que facilita a comunica\u00e7\u00e3o com colegas e clientes.<\/p>\n\n\n\n
“Mais importante, ter um emprego agrega valor \u00e0 minha vida em termos de prop\u00f3sito e apoio \u00e0 minha fam\u00edlia”, observou.<\/p>\n\n\n\n
Enquanto isso, Sem maximiza suas artes culin\u00e1rias para superar as diferen\u00e7as culturais, cozinhando comida chinesa para sua fam\u00edlia e comunidade.<\/p>\n\n\n\n
“Eu tentei combinar a comida chinesa com elementos namibianos para fazer minhas receitas e refei\u00e7\u00f5es para representar a unidade e compartilhar experi\u00eancias com a popula\u00e7\u00e3o local. Assim, posso compartilhar um pouco da China com eles”, acrescentou.<\/p>\n\n\n\n
Ao mesmo tempo, se tiver oportunidade, ele espera fazer um curso de Artes Culin\u00e1rias com especializa\u00e7\u00e3o em culin\u00e1ria chinesa. Al\u00e9m disso, ele espera lan\u00e7ar seu pr\u00f3prio neg\u00f3cio de catering para servir refei\u00e7\u00f5es nutritivas \u00e0 comunidade e criar empregos.<\/p>\n\n\n\n
“Tamb\u00e9m ser\u00e1 uma boa chance de importar ingredientes chineses para permitir que os namibianos de base desfrutem do sabor chin\u00eas e de seu sabor original”, disse ele.<\/p>\n\n\n\n
William Cui, gerente do Chez Wou Restaurant, disse que a capacita\u00e7\u00e3o e o emprego dos moradores formam os esfor\u00e7os estrat\u00e9gicos do restaurante em promover a coopera\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n
O restaurante, que funciona h\u00e1 mais de 10 anos, emprega mais de cinco locais e dois chefs chineses. “A equipe impulsiona nossa miss\u00e3o de cultivar o amor pela culin\u00e1ria chinesa na Nam\u00edbia”, concluiu William.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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