Por Hua Hongli e Lucas Liganga<\/p>\n\n\n\n
Dar es Sal\u00e3 – Em um tranquilo sub\u00farbio ao norte de Dar es Sal\u00e3, na Tanz\u00e2nia, a n\u00e9voa matinal paira baixa sobre um terreno onde fileiras de capim-Juncao brilham com o orvalho.<\/p>\n\n\n\n
Joel Bisoma, tanzaniano de 29 anos, caminha cuidadosamente entre as fileiras, inspecionando o crescimento da planta\u00e7\u00e3o. A poucos metros de dist\u00e2ncia, sob uma estrutura sombreada, dezenas de sacos de cogumelos pendem silenciosamente, nutrindo o que ele chama de “rem\u00e9dio silencioso da natureza”.<\/p>\n\n\n\n
Bisoma \u00e9 o fundador da GreenFungi Limited, empresa que fundou ap\u00f3s conhecer o potencial da Juncao, uma tecnologia desenvolvida na China que usa grama especialmente cultivada para plantar cogumelos comest\u00edveis e medicinais.<\/p>\n\n\n\n
Em um pa\u00eds onde a agricultura sustent\u00e1vel \u00e9 mais necessidade do que op\u00e7\u00e3o, a Juncao oferece algo raro: um sistema de baixo custo e alto rendimento, ecologicamente correto e administr\u00e1vel localmente, disse Bisoma.<\/p>\n\n\n\n
Ele conheceu a ideia em 2022, durante uma sess\u00e3o de treinamento organizada pela Universidade de Agricultura de Sokoine.<\/p>\n\n\n\n
Na \u00e9poca, ele ainda cultivava cogumelos usando serragem. O substrato comumente usado, por\u00e9m arriscado, requer suplementa\u00e7\u00e3o constante e \u00e9 propenso a contamina\u00e7\u00e3o, especialmente quando a serragem vem de madeira tratada quimicamente.<\/p>\n\n\n\n
“No come\u00e7o, eu n\u00e3o acreditava que capim funcionaria melhor do que serragem”, disse ele, puxando delicadamente uma folha de Juncao. “Mas tentei”.<\/p>\n\n\n\n
Tudo mudou em 2023, quando ele foi fazer curso de treinamento de 45 dias na Universidade Agr\u00edcola e Florestal de Fujian na China, onde viu fazendas de Juncao em escala real, aprendeu com pesquisadores e se conectou com agricultores de outros pa\u00edses em desenvolvimento.<\/p>\n\n\n\n
A viagem, apoiada pelo governo chin\u00eas, foi mais do que t\u00e9cnica, mudou sua perspectiva.<\/p>\n\n\n\n
“O que mais me impressionou foi a praticidade da abordagem chinesa”, disse ele. “Eles n\u00e3o ensinam apenas ci\u00eancia. Ensinam sistemas que pessoas como eu podem usar”.<\/p>\n\n\n\n
Ao retornar \u00e0 Tanz\u00e2nia, Bisoma parou de usar serragem, se voltou para a Juncao e construiu uma pequena instala\u00e7\u00e3o de cogumelos em Bunju B, nos arredores da cidade.<\/p>\n\n\n\n
Os cogumelos que ele cultiva agora s\u00e3o valorizados por suas propriedades medicinais. Depois de secos e mo\u00eddos em p\u00f3, eles s\u00e3o usados \u200b\u200bpara fazer ch\u00e1s e c\u00e1psulas que ajudam a fortalecer a imunidade, reduzir o colesterol, regular o a\u00e7\u00facar no sangue e auxiliar na digest\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n
A demanda por seus produtos tem aumentado constantemente, \u00e0 medida que os clientes o encontram on-line ou descobrem sua colheita por meio de recomenda\u00e7\u00f5es boca a boca de amigos e profissionais de sa\u00fade. “O treinamento na China me mostrou que a qualidade \u00e9 o mais importante”, disse ele. “\u00c9 assim que se constr\u00f3i confian\u00e7a”.<\/p>\n\n\n\n
Em vez de guardar o conhecimento para si, Bisoma come\u00e7ou a oferecer treinamento gratuito para agricultores em todo o pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n
Alguns viajam de regi\u00f5es distantes como Arusha e Dodoma para aprender a tecnologia. A maioria s\u00e3o jovens agricultores ou iniciantes, sendo muitas mulheres. Bisoma orienta em todo o processo, desde a prepara\u00e7\u00e3o do substrato e o controle da umidade at\u00e9 a preven\u00e7\u00e3o da contamina\u00e7\u00e3o e o envase do produto final.<\/p>\n\n\n\n
“Quero tornar isso de c\u00f3digo aberto”, disse ele. “N\u00e3o precisamos competir. Precisamos crescer juntos”.<\/p>\n\n\n\n
Dezenas de seus estagi\u00e1rios iniciaram suas pr\u00f3prias pequenas fazendas de cogumelos. Alguns vendem para mercados locais, outros para lojas de ervas. Alguns at\u00e9 come\u00e7aram a exportar em pequena escala.<\/p>\n\n\n\n
Bisoma v\u00ea um futuro em que a GreenFungi n\u00e3o seja mais apenas uma empresa, mas uma cooperativa com centenas de membros compartilhando recursos e conhecimento.<\/p>\n\n\n\n
Ele planeja expandir para mais variedades de cogumelos e desenvolver kits simples para cultivo dom\u00e9stico. Tamb\u00e9m est\u00e1 em andamento uma colabora\u00e7\u00e3o com uma cl\u00ednica local para estudar como os produtos de Lingzhi, ou Ganoderma lucidum, podem ser integrados a programas de bem-estar.<\/p>\n\n\n\n
Enquanto caminha pelo campo, uma nova se\u00e7\u00e3o surge \u00e0 vista, que em breve ser\u00e1 plantada com mais Juncao. Ele segura um pequeno saco cuidadosamente etiquetado de p\u00f3 de cogumelo, pronto para o mercado. Bisoma para, sorri e acena com a cabe\u00e7a enquanto passa por um grupo de jovens talentos fazendo anota\u00e7\u00f5es.<\/p>\n\n\n\n
“\u00c9 s\u00f3 o come\u00e7o”, disse ele. “A grama est\u00e1 crescendo. As pessoas est\u00e3o aprendendo. E o futuro est\u00e1 chegando”.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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