Beijing, 24 set – Cientistas chineses desenvolveram um método artificial de sintetizar o amido a partir do dióxido de carbono, o primeiro do tipo já realizado no mundo.
O estudo, conduzido pelo Instituto de Biotecnologia Industrial de Tianjin da Academia Chinesa de Ciências, foi publicado na revista Science nesta sexta-feira.
Como o principal componente dos alimentos, o amido é geralmente produzido por safras através da fotossíntese. A síntese de amido na natureza precisa de cerca de 60 reações metabólicas e uma regulação fisiológica complexa.
Muitos estudos foram realizados no mundo sobre a síntese do amido, mas pouco progresso havia sido feito antes.
A equipe de estudo concebeu uma via de síntese artificial de amido que consiste em apenas 11 reações centrais, alcançando a síntese completa de dióxido de carbono em moléculas de amido no laboratório pela primeira vez, relatou Ma Yanhe, diretor-geral do Instituto de Biotecnologia Industrial de Tianjin.
A estrutura do amido sintético provou ser a mesma do amido natural, destacou Ma, que também é o autor do estudo.
