Criando salmão de alta qualidade nas montanhas, não no mar? No distrito de Nileke, na Região Autônoma Uigur de Xinjiang, a produção anual de truta arco-íris, uma variedade de salmão, ultrapassa 9.000 toneladas e gera mais de US$ 43 milhões.
Um exemplo é Dawulan Muerzhatibieke, que deixou o pastoreio para se tornar um pescador habilidoso. Com o aproveitamento dos recursos locais, a população transformou a truta salmonada de Nileke em um produto característico e competitivo, fazendo-a “saltar” das montanhas Tianshan para o mundo.